CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 minut
LICZBA PORCJI: około 250ml

SKŁADNIKI:
– 3 żółtka
– 150g masła
– 1 łyżka soku z cytryny
– 2 szczypty soli
– 1 szczypta pieprzu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Masło rozpuść w rondelku i odstaw. Sos należy przygotować w kąpieli wodnej, dlatego w małym garnku zagotuj wodę, około 1/3 pojemności i ustaw na nim szklaną miskę. Do miski włóż żółtka i ubijaj je rózgą na puszystą masę. Następnie stopniowo dolewaj rozpuszczone masło, cały czas ubijając. Gdy sos będzie miał gładka konsystencję zdejmij go z ognia. Dodaj sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Smacznego 🙂